澳大利亚同美国同样是选澳新天下葡萄酒产酒国的代表之一。在葡萄酒全天下化的洲葡历程中,澳大利亚葡萄酒起着至关紧张的萄酒熏染。酒评家马特·克莱默(Matt Kramer)曾经展现,奈何澳大利亚对于现今葡萄酒财富裕着可有可无的样筛熏染。当初,选澳澳大利亚的洲葡霞多丽(Chardonnay)以及西拉(Shiraz)种类酒,已经睁开成为行业标杆。萄酒该国最具代表性的名酒奔富葛兰许(Grange)致使可与法国顶级名庄的佳酿相媲美。
总的来说,澳大利亚的葡萄酒种类繁多。你假如想要找到一瓶“对于”的澳洲葡萄酒,就能先简显清晰下澳大利亚最具代表性的葡萄酒。
一、澳洲配合气焰的西拉
西拉(Shiraz)种类于1832年初次引进澳大利亚,经由多年睁开,已经成为澳大利亚最受招待的红葡萄酒。西拉葡萄尽管原产于罗讷河谷(Rhone Valley),但它在澳大利亚比其余任何中间睁开患上都要好。澳大利亚有两种规范的西拉,一种妨碍在燥热天气下,另一种妨碍在凉爽天气下。酿酒师们每一每一将西拉与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)或者慕合怀特(Mourvedre)等种类妨碍调配,以短缺运用该葡萄的种类特色。
原产于罗讷河谷,扬名于澳洲的西拉葡萄(图片源头:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut)
二、澳洲酒中的婴儿——霞多丽
霞多丽(Chardonnay)在澳洲的白葡萄酒中是相对于较新的酒种。尽管早在20世纪20年月,霞多丽就已经并吞了澳大利亚,但仅仅在20年前,该种类才盛行开来(霞多丽在良多好莱坞片子中被塑组成颇为受招待的酒款)。当初,霞多丽是所有葡萄酒中最年迈且最受招待的葡萄种类。澳洲尚有一些其余也很驰名的白葡萄酒,搜罗白诗南(Chenin Blanc)、赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)以及灰皮诺(Pinot Grigio)。
三、澳洲其余红葡萄酒
除了澳洲的西拉外,破费者也理当关注一些其余红葡萄酒,好比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、巴贝拉(Barbera)、品丽珠(Cabernet Franc)以及歌海娜(Grenache)等。
四、体验口感粘滑的甜酒
澳大利亚的甜酒不断以“粘滑”而驰名。这是由于,临时以来,澳大利亚的酿酒师们酿制出的甜酒总是给人一种粘滑的感应。咱们需要清晰的是,这些甜酒艰深用麝香(Muscat)、雷司令(Riesling)以及长相思(Sauvignon Blanc)酿制而成。
五、澳洲葡萄酒来自差距产区
尽管,少数的澳大利亚葡萄酒都因此葡萄种类命名的,但有些种类仍是要追溯特定产区的。当初,澳大利亚共有约60个葡萄酒产区,少数位于像阿德莱德(Adelaide)、珀斯(Perth)、布里斯班(Brisbane)、墨尔本(Melbourne)以及悉尼(Sydney)等都市的周围地域。
六、奈何样筛选多种多样的澳洲葡萄酒?
到了这里,你可能已经很熟习澳大利亚的葡萄酒了。那末,下一步就要想措施为自己筛选一款适宜的澳洲酒了。
实际上,品味多个酒款会让人感应迷惑,致使还会让不胜酒力的你喝倒。以是,最幸好品味所有葡萄酒以前就设立自己的抉择目的。好比,你可能凭证过往的履历抉择自己是要红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒仍是起泡葡萄酒。削减葡萄酒规范的规模后,你就能在此规模内做出更好的抉择了。
探究澳大利亚葡萄酒是件颇为幽默的事。以是,最佳不要只坚持抉择那些广受招待的种类,也要试验有甚么就喝甚么。要知道,澳大利亚的葡萄酒真是太丰硕了。